সবচেয়ে ভাল মধুর ফুল হলো শর্ষে বা সরিষা। সরিষা ক্ষেতের পাশে মৌবাক্স স্থাপন করে কৃত্রিম পদ্ধতিতে ভ্রাম্যমাণ মধু সংগ্রহ হয়। বর্তমানে সরিষা ফুলের মধু সবচেয়ে বেশি বিত্রিত । সারাদেশর অভিজ্ঞ ও প্রসিদ্ধ মৌচাষীদের কাছ থেকে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহ করে বলে এ মধুর স্বাদ , স্বকীয়তা ও গুণগত মান।

আমাদের মধু ভেজাল প্রমান হলে মূল্য ফেরৎ দিব ।